케일은 ‘채소계의 왕’이라고 불릴 만큼 영양소가 풍부한 녹색 잎채소다.
평소 채소를 잘 먹지 않는 사람이라도 주스, 샐러드, 스무디로 쉽게 섭취할 수 있어 건강 관리와 다이어트를 동시에 챙기고 싶은 사람들에게 꾸준히 사랑받고 있다.
특히 비타민 K, 베타카로틴, 루테인, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부해 눈 건강, 피부 개선, 면역력 강화까지 두루 도움을 줄 수 있다.
하지만 아무리 좋은 음식도 섭취 시 주의할 점이 있다는 사실이 있기에 케일의 효능을 알아보고 섭취시 주의사항 및 구입처에 대해서 알아보자.
◎ 케일의 주요 효능
1. 강력한 항산화 효과
케일에는 비타민 C, 베타카로틴, 퀘르세틴, 캠페롤 같은 항산화 물질이 다량 함유되어 있다.
이 성분들은 세포 손상을 막아 노화 속도를 늦추고, 각종 염증 반응을 완화하는 데 도움을 준다.
2. 눈 건강 보호
루테인과 제아잔틴이 풍부해 황반변성 예방과 시력 보호에 긍정적인 영향을 준다.
장시간 스마트폰·컴퓨터를 사용하는 현대인에게 특히 유익하다.
3. 뼈 건강 강화
케일 100g에는 하루 권장량을 훌쩍 넘는 비타민 K가 들어 있는데 이는 칼슘이 뼈에 잘 흡착되도록 도와 골밀도 유지에 필수적이다.
4. 다이어트 및 변비 예방
케일은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하다.
포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 유리하며, 장운동을 촉진해 변비 예방에도 도움을 준다.
◎ 케일 섭취 시 주의사항
1. 갑상선 기능 저하증 환자 주의
케일은 갑상선 호르몬 생성을 방해할 성분을 포함한다.
갑상선 질환이 있다면 의사 상담 후 섭취하는 것이 좋다.
2. 비타민 K와 혈액 응고
케일의 비타민 K는 혈액 응고 작용을 돕는데,
항응고제를 복용 중인 사람은 섭취량 조절 필요.
3. 생식보다는 데쳐 먹기
생으로 많이 먹으면 갑상선 기능 억제 가능성이 높아지므로
살짝 데쳐 먹거나 주스로 섭취하는 것이 안전하다.
4. 과다 섭취 시 복부 불편감
식이섬유가 많아 한 번에 많이 먹으면 복부 팽만이나 설사를 유발할 수 있다.
◎ 케일 구매처
동네마트에는 케일쌈 종류로 판매를 하고 있으나 주스로 먹기 좋은 크기가 큰 케일은 대형마트에서 판매하고 있다.
필자의 경우는 케일을 주스로 먹기에 대형마트에서 구매하거나 쿠팡을 이용하는 편이다.
쿠팡 제품이 대형마트 제품보다 크기도 크고 바로 배송되기에 추천하며 찾는 이가 많아 일시품절이 잦은 편이다.
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